BLACK CANYON
บุกเบิกแบรนด์ไทยสู่สากล
HALLO CHIANGMAI Magazine
คุณประวิทย์ จิตนราพงศ์
กรรมการผู้จัดการ บริษัท แบล็คแคนยอน (ประเทศไทย) จำกัด
วัฒนธรรมการดื่มกาแฟได้หลั่งไหลไปทั่วทุกมุมโลก การใช้บริการในร้านกาแฟจึงเป็นสิ่งที่ทุกคนคุ้นเคยและทำให้เราสามารถพบเห็นร้านกาแฟน้อยใหญ่ได้ทั่วทุกหัวมุมถนนในแทบทุกประเทศ เกิดแบรนด์กาแฟหลากหลายแบรนด์ให้คอกาแฟได้ลิ้มลอง และหากจะให้พูดถึงแบรนด์กาแฟไทยที่ถือเป็นผู้บุกเบิกธุรกิจร้านกาแฟจนกลายเป็นตำนาน คงหนีไม่พ้น “แบล็คแคนยอน” BLACK CANYON ที่ได้เริ่มต้นธุรกิจร้านกาแฟมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2536 โดยบริษัท แบล็คแคนยอน (ประเทศไทย) จำกัด ให้บริการหลากหลายเมนูกาแฟคุณภาพดีและอาหารนานาชนิด รวมถึงเครื่องดื่มร้อนและเย็นอีกมากมาย พร้อมกับการขยายสาขาทั้งในประเทศและต่างประเทศ จนปัจจุบันแบล็คแคนยอนมีสาขาในประเทศไทย 315 สาขา และต่างประเทศกว่า 45 สาขา ในประเทศมาเลเซีย อินโดนีเซีย กัมพูชา ลาว ฟิลิปปินส์ และเมียนมาร์ ภายใต้การบริหารงานของ คุณประวิทย์ จิตนราพงศ์ นักธุรกิจชาวเชียงใหม่ผู้สืบเชื้อสายมาจากคุณพ่อที่อพยพมาจากประเทศจีนและพบรักกับคุณแม่ของคุณประวิทย์ที่เป็นชาวเชียงใหม่ ผู้นำพาแบล็คแคนยอนให้เติบโตได้จนถึงปัจจุบัน
การันตีคุณภาพและรสชาติด้วยรางวัลชนะเลิศ
คุณภาพ มาตรฐาน และความพิถีพิถันในทุกเมนู พร้อมกับการให้บริการด้วยใจ ทำให้แบล็คแคนยอนสามารถครองใจลูกค้าทุกคนที่เข้ามาใช้บริการ ด้วยเมนูกาแฟคุณภาพที่ถือเป็นตัวชูโรงของแบล็คแคนยอน กาแฟทุกเมล็ดถูกคัดสรรมามาอย่างพิถีพิถันจากโครงการหลวง และบางส่วนถูกนำเข้าจากแหล่งปลูกที่มีชื่อเสียงของโลก ผ่านกระบวนการคั่วจากโรงงานคั่วกาแฟของแบล็คแคนยอนที่มีมาตรฐาน GMP ภายใต้การควบคุมของ Roaster ผู้เชี่ยวชาญ และผ่านการชงด้วยกาแฟจากอิตาลี สู่เมนูกาแฟร้อนและเย็นเพื่อเสิร์ฟให้กับลูกค้าทุกท่าน
นอกจากนี้แบล็คแคนยอนยังมีเมนูเครื่องดื่มคุณภาพเยี่ยมอีกหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตนำเข้าจากยุโรป ชาเขียวมัทฉะคุณภาพสูงจากญี่ปุ่น ชาร้อนจากอังกฤษ ชาไทยยอดนิยม น้ำผลไม้ และไอศกรีมอิตาเลี่ยนเจลาโตนี
อีกทั้งยังมีเมนูอาหารหลากสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย อาหารนานาชาติ อาหารฟิวชั่น อาหารว่าง ไปจนถึงเมนูง่ายๆ อย่างแซนวิชที่หลายคนชื่นชอบ โดยหนึ่งในเมนูยอดนิยมคือ พาสต้าที่นำเข้ามาจากโรงงานเก่าแก่และมีชื่อเสียงในอิตาลี
การขยายสาขาออกไปยังตลาดต่างประเทศ ทำให้แบล็คแคนยอนได้นำอาหารไทยออกไปให้ชาวโลกได้รู้จัก และที่สำคัญคือเมนูยอกนิยมอย่างต้มยำกุ้งสูตรแชมป์ประเทศไทย ผัดไทยสูตรแชมป์โลก และแกงเขียวหวาน ก็ยังถูกนำเสนอให้แก่ชาวต่างชาติได้ลิ้มลองรสชาติอาหารแบบไทยๆ อีกด้วย
“ในการขยายสาขาไปต่างประเทศ เรามีการควบคุมคุณภาพของรสชาติอาหารและเครื่องดื่มให้เป็นมาตรฐานเดียวกันกันทุกสาขา อาจมีการปรับบ้างนิดหน่อยตามความนิยมของผู้บริโภคในประเทศต่างๆ ซึ่งมีความแตกต่างกันอยู่บ้าง แต่ปรับไม่มาก เพื่อคงความดั้งเดิมของรสชาติแบบไทยๆ เอาไว้”
นอกจากจะเป็นธุรกิจของคนไทยเพื่อคนไทยแล้ว แบล็คแคนยอนยังคำนึงถึงลูกค้าชาวต่างชาติที่เดินทางเข้ามาเยี่ยมเยือนประเทศไทย โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวชาวจีนที่เดินทางมายังประเทศไทยและจังหวัดเชียงใหม่กันมากขึ้น ด้วยเมนูอาหารยอดนิยมของอย่างต้มยำกุ้งและผัดไทยที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบ และอีกหลากหลายเมนูอร่อย รวมถึงเครื่องดื่มนานาชนิด ผ่านการให้บริการจากพนักงานที่ยิ้มแย้มแจ่มใส ทำให้ลูกค้ามีความสุขเมื่อเข้ามาใช้บริการ ดังคำกล่าวว่า หากนักท่องเที่ยวต่างชาติมาประเทศไทยแล้วไม่ได้ลองลิ้มชิมรสกาแฟและอาหารจากแบล็คแคนยอน ก็เสมือนไม่ได้มาถึงประเทศไทยอย่างแท้จริง
ติดตามความเคลื่อนไหวและโปรโมชั่นใหม่ๆ ได้ที่
www.blackcanyonthai.com
www.facebook.com/BlackCanyonThailand
Line@ : @blackcanyon